Francois Vallois Demi Sec 2017, 75cl

Druesort(er): 90% Chardonnay og 10% Pinot Noir fra Vertus  
Dosering: 40g/l 
Lagret: 3 år 
Drikkemoden: Nu og frem til 2025  

Anbefalet til: Aperitif for dig der elsker en sødere og blødere champagne. Ellers en perfekt ledsager til de fleste desserter og går selvsagt også til kransekagen nytårsaften! 
 
Smuk bleg gylden farve og skinnende refleksioner. Mange fine og vedholdende bobler i en livlig champagne. 
 
Næsen er delikat og kendetegnet ved modne frugter og noter af æbler – som det også passer sig for en champagne fra Côte de Blanc.  
 
I munden er den utroligt velsmagende – og har mere smag end man ellers er vant til i en Demi-Sec. Noter af modne frugter og tørrede frugter. Man smager og fornemmer sødmen. Og denne champagnes ekstra lagring får dosage (sukker) til at blende perfekt med vinen. Nyd den! 

Denne champagne fra Francois Vallois fås kun i Danmark hos Kaas Wine – og leverer høj value for money. Kaas Wine fik et ja til import efter 8 besøg…! 

Francois Vallois drives af familien og ligger i Bergères-lés-Vertus på Côte des Blancs, lige syd for de fem Grand Cru landsbyer. Vinbonden Francois Vallois i spidsen er tredje generation, og hvis navnet Vallois lyder bekendt, så er den god nok. I familien finder vi også en del af det berømmede Diebolt Vallois, så kvalitet fornægter sig ikke som familiens kendetegn.  

Fjerde generation står klar i kulissen, idet datteren Céline allerede er dybt engageret i driften.   

Francois Vallois kombinerer passion for Champagne tradition med nyere teknikker med respekt for miljøet og i bestræbelserne på bedst mulige kvalitet. Der tilstræbes bæredygtighed i dyrkning af vinmarkerne med plantesundhed på en naturlig måde f.eks. med bark på jorden ved stokkene. Og passionen kommer til udtryk ved mange gamle vinstokke – som producerer begrænsede mængder druer af meget høj kvalitet.