Copenhagen Sparkling Tea Company, Vinter, 75 cl

Anbefalet til: Etniske retter, vinteretter og bagværk som kan spille om op til det krydrede udtryk, eller som alternativ til gløgg. Nyd den ved 5 grader i et champagneglas.

Når det er koldt udenfor søger vi varmen, og Copenhagen Sparkling Teas Vinter har varme noter af krydderier som kanel, kardemomme og nelliker som kendes fra Chaiteen som følger teen hele vejen og særligt i den lange afslutning. I starten og undervejs giver de hvide teer blødhed og nøje udvalgte sorte teer sikrer en behagelig fylde.

Jacob Kocemba, der tidligere er kåret til Nordens bedste sommelier, startede i 2011 med at eksperimentere med te. Ambitionen var at tænke te i en helt ny, unik retning, og Jacob gik i gang med at udvikle nye metoder til at trække smagene ud af teen ved forskellige temperaturer. I dag kombinerer Copenhagen Sparkling Tea Company mange forskellige typer af eksklusive teer - lige fra de fine hvide teer til de kraftige sorte teer og skaber helt nye smagsnuancer i teens verden. Alle ingredienser er naturlige og økologiske fra små nøje udvalgte teproducenter. Blandninger sammensættes på samme måde, som man sammensætter vine i for eksempel Champagner.

Når den rette Cuvée af teer er sammensat tilsættes en begrænset mængde hvidvin og lidt friskpresset citronsaft. Blå er tilsættes dog ufermenteret druesaft som samler de forskellige teers smagsnuancer i et vinøst udtryk. Citronsaften tilsættes for at balancere sødmen. Herefter gennemgår indholdet en sirligt udviklet og hemmelig forædlingsproces, inden den tappes på champagneflasker med mere end 5 bars tryk. Metoden er blevet forfinet gennem hundredvis af forsøg og smagskombinationer, og de vidt forskellige vandtemperaturer og langvarige trækketider giver fantastiske nuancer og dybde i smagen.

Resultatet er Sparkling Tea udgaverne Blå, Lyserød, Rød, Grøn og Vinter, der kombinerer teens egenskaber og dybe smagsnuancer med den perlende og friske smagsoplevelse du kender fra mousserende vine. Stor fylde og høj smagskompleksitet – uden det skal være bundet op på en høj alkoholprocent. Altsammen økologisk.

I dag kan Copenhagen Sparkling Tea nydes på flere Michelin-restauranter i Danmark og Sverige. Første servering af de helt nye varianter Blå, Grøn og Rød foregik ved en af Kaas Wine's Champagnesmagninger i skønt solskin, og den overvældende positive respons førte til håndslag om samarbejde på stedet.

Økologisk Sparkling Tea skabt til de kolde måneder og højtider f.eks. som spændende alternativ til gløgg.

Pris	1	Stk		149,00 DKK

Antal

Køb

Varenr	401004
Lager	På lager
Levering	1-3 dage
Link til producent :	Copenhagen Sparkling Tea Company

Bedømmelse for Copenhagen Sparkling Tea Company, Vinter, 75 cl

Produktet er endnu ikke bedømt

Kunder købte også

Alkoholfri, Copenhagen Sparkling Tea Company, Blå, 75 cl

Alkoholfri økologisk Sparkling Tea med fyldig, lang og kompleks smagsoplevelse. Målet har været at skabe det bedste mousserende produkt i verden uden alkohol.

149,00 DKK

Copenhagen Sparkling Tea Company, Grøn, 75 cl

Økologisk Sparkling Tea baseret på grønne teer med signifikante noter af citrus.

149,00 DKK

Copenhagen Sparkling Tea Company, Rød, 75 cl

Økologisk Sparkling Rosé. Tør smag med anvendelsesmuligheder som ledsager til hele til menuen.

149,00 DKK

Alkoholfri, Copenhagen Sparkling Tea Company, Lyserød, 75 cl

Alkoholfri økologisk Sparkling Tea som er eminent til food pairings. Den er tør og adskiller sig fra øvrige Sparkling Teas. Målet har været at skabe det bedste mousserende produkt i verden uden alkohol.

149,00 DKK