Korrell Paradies 2020 Trocken, 75 cl

Druesort(er): 100% Riesling fra Kreuznacher Paradies
Type: Tør (Trocken)
Alkoholprocent: 13% vol
Drikkemoden: Nu og frem til 2025
 
Anbefalet til: Ideel til delikat fisk, skaldyr, fjerkræ eller grillet lyst kød. Eller som oplevelse i sig selv. Denne vin vandt: Bedste tyske Riesling vin i Tyskland!
 
Flot gylden og rig farve som kendetegner de store Rieslingvine fra Korrell.
Og en meget smuk flaske, som er svær at gengive på foto.
 
Næsen raffineret, frisk og fyldig med noter af lime og ingefær.
 
I munden smages en sommer. Sommerfrugt og blomster som spiller op til den perfekt afstemte syre.
Og smagen er konsistent og lang i afslutningen. Denne vins druer er fra Korrells bedste mark i Kreuznacher Paradies.
 
I 2005, 2019 og igen i 2021 (med denne vin!) vandt Korrell den Tyske Riesling Pris v/ Der Feinschmecker, så Korrell er en absolut topproducent i Riesling-området!

Korrell sælges eksklusivt i Danmark af Kaas Wine. Korrell er en af de mindre familieejede producenter, som har produceret vine i familiens eget navn siden starten af 1950’erne. Siden 1999 har Martin og Britta Korrell stået i spidsen for en enestående udvikling af vinproduktionen, hvor klassiske dyder og tysk grundighed kombineres med nytænkende metoder, med et kompromisløst fokus på en ting; bedre og bedre kvalitet.
 
Korrells vine serveres på en række europæiske top-restauranter, dels fordi de er velegnede til mad, og fordi man kan regne med Martin Korrell både når det handler om enkeltmarkvine og cuvéerne! For mens
de fleste topproducenter følger VDP (sammenslutningen af de bedste tyske vinproducenter), og producerer vine fra en lokation, så har Martin & Britta Korrell taget den modige beslutning, at de også skaber cuvéer – altså sammenstukne vine fra forskellige områder. Derudover fermenteres Korrell’s vine langsommere og ved lavere temperatur, så de får bedre tid til at udvikle sig i både tank og fad.
 
Den høje kvalitet skyldes dog også at Wilfried Korrell, Martin’s far, var meget fremsynet i en periode hvor tysk vinproduktion fokuserede på masseproduktion. Han byttede nemlig marker med andre vinbønder, hvorved han fik de sværest tilgængelige og stejleste skråninger, der samtidigt var de bedst beliggende (syd- og sydvest-vendte).
 
Resultatet af hans beslutning er overbevisende, og man kan med rette sige at arbejdsomhed og kvalitet vandt over dovenskab og volumen.