Korrell Steinmauer 2019 Trocken, 75 cl

Druesort(er): Pinot Blanc, Pinot Gris og Chardonnay fra sydvestvendte marker i Kreuznacher Paradies nedenfor Korrells stenmur – deraf navnet.
Type: Tør (Trocken)
Alkoholprocent: 13,3 vol
Drikkemoden: Nu og frem til 2025
 
Anbefalet til: Ideel til retter med kalvekød, muslinger og asparges.
 
Flot dyb farve og gyldent skær – og meget mere farve end du normalt finder i vine fra Riesling.
 
Næsen er er livlig sprød og kompleks, og frembringer noter af modne pærer og abrikos som er vedvarende.
 
I munden udfolder den kraftige smag sig. Vinen er rig, fyldig, intens og vedvarende. Afslutningen er delikat fordi vinen besidder en dyb og stabil syrestruktur – hvilket giver en super balance til lagringen på egefade.
 
Korrell er i Danmark for første gang nogensinde, og sælges eksklusivt af Kaas Wine. Korrell er en af de mindre familieejede producenter, som har produceret vine i familiens eget navn siden starten af 1950’erne. Siden 1999 har Martin og Britta Korrell stået i spidsen for en enestående udvikling af vinproduktionen, hvor klassiske dyder og tysk grundighed kombineres med nytænkende metoder, med et kompromisløst fokus på en ting; bedre og bedre kvalitet.
 
I 2005, 2019 og igen i 2021 vandt Korrell den Tyske Riesling Pris v/ Der Feinschmecker, så Korrell er en absolut topproducent i Riesling-området!
 
Korrells vine serveres på en række europæiske top-restauranter, dels fordi de er velegnede til mad, og fordi man kan regne med Martin Korrell både når det handler om enkeltmarkvine og cuvéerne! For mens
de fleste topproducenter følger VDP (sammenslutningen af de bedste tyske vinproducenter), og producerer vine fra en lokation, så har Martin & Britta Korrell taget den modige beslutning, at de også skaber cuvéer – altså sammenstukne vine fra forskellige områder. Derudover fermenteres Korrell’s vine langsommere og ved lavere temperatur, så de får bedre tid til at udvikle sig i både tank og fad.
 
Den høje kvalitet skyldes dog også at Wilfried Korrell, Martin’s far, var meget fremsynet i en periode hvor tysk vinproduktion fokuserede på masseproduktion. Han byttede nemlig marker med andre vinbønder, hvorved han fik de sværest tilgængelige og stejleste skråninger, der samtidigt var de bedst beliggende (syd- og sydvest-vendte).
 
Resultatet af hans beslutning er overbevisende, og man kan med rette sige at arbejdsomhed og kvalitet vandt over dovenskab og volumen.