Korrell Slice of Paradies 2021 Trocken, 75 cl

Druesort(er): 100% Riesling fra Kreuznacher Paradies
Type: Tør (Trocken)
Alkoholprocent: 13% vol
Drikkemoden: Nu og frem til og med 2026
 
Anbefalet til: Bare drik den og nyd den - som ren luksus. Det er ikke for sjov den hedder Slice of Paradies. Og ellers er vinen ideel til delikate forretter meget gerne med skaldyr, fisk eller kalvekød.
 
Flot frisk farve med gyldne noter som kendetegner de store Rieslingvine fra Korrell.
 
Næsen er fyldig med noter af krydderurter som stammer fra den komplekse jordbund med mergel, kalk og rød sandsten.
 
I munden smages en dyb og meget karakteristisk Riesling med velafbalanceret syre, som forsætter i afslutningen der byder på krydrede aromaer. Denne vin er sammenstukket af Riesling druer, hvoraf de fleste stammer fra Korrells bedste område i Kreuznacher Paradies, og man får virkelig meget kvalitet for pengene. 
 
I 2005, 2019 og igen i 2021 vandt Korrell den Tyske Riesling Pris v/ Der Feinschmecker, så Korrell er en absolut topproducent i Riesling-området!

Korrell sælges eksklusivt i Danmark af Kaas Wine. Korrell er en af de mindre familieejede producenter, som har produceret vine i familiens eget navn siden starten af 1950’erne. Siden 1999 har Martin og Britta Korrell stået i spidsen for en enestående udvikling af vinproduktionen, hvor klassiske dyder og tysk grundighed kombineres med nytænkende metoder, med et kompromisløst fokus på en ting; bedre og bedre kvalitet.
 
Korrells vine serveres på en række europæiske top-restauranter, dels fordi de er velegnede til mad, og fordi man kan regne med Martin Korrell både når det handler om enkeltmarkvine og cuvéerne! For mens
de fleste topproducenter følger VDP (sammenslutningen af de bedste tyske vinproducenter), og producerer vine fra en lokation, så har Martin & Britta Korrell taget den modige beslutning, at de også skaber cuvéer – altså sammenstukne vine fra forskellige områder. Derudover fermenteres Korrell’s vine langsommere og ved lavere temperatur, så de får bedre tid til at udvikle sig i både tank og fad.
 
Den høje kvalitet skyldes dog også at Wilfried Korrell, Martin’s far, var meget fremsynet i en periode hvor tysk vinproduktion fokuserede på masseproduktion. Han byttede nemlig marker med andre vinbønder, hvorved han fik de sværest tilgængelige og stejleste skråninger, der samtidigt var de bedst beliggende (syd- og sydvest-vendte).
 
Resultatet af hans beslutning er overbevisende, og man kan med rette sige at arbejdsomhed og kvalitet vandt over dovenskab og volumen.