Korrell Riesling 2020 Feinherb/Kabinett, 75 cl

Druesort(er): 100% Riesling
Type: Halvtør
Alkoholprocent: 12,5 % vol
Drikkemoden: Nu og frem til 2024
 
Anbefalet til: Ideel til fiskeretter med let syre, milde regionale retter eller salater.
 
Farven er krystalklar og tonet af grønne frugter.
 
Næsen er frisk og frugtet præget af grønne æbler og lime som optræder tydeligt.
 
Denne vin føles som om den smelter i munden, og den er på en og samme tid præget af både frugtsyre og mineralitet, udløst af jordbunden i Bossenberger Paradies hvor ler og kalk i jordbunden skaber en afbalanceret vin. De, der ikke normalt ville nyde en halvtør (lidt sødere) Riesling vil formentlig drikke denne uden problemer.
 
Korrell er i Danmark for første gang nogensinde, og sælges eksklusivt af Kaas Wine. Korrell er en af de mindre familieejede producenter, som har produceret vine i familiens eget navn siden starten af 1950’erne. Siden 1999 har Martin og Britta Korrell stået i spidsen for en enestående udvikling af vinproduktionen, hvor klassiske dyder og tysk grundighed kombineres med nytænkende metoder, med et kompromisløst fokus på en ting; bedre og bedre kvalitet.
 
I 2005, 2019 og igen i 2021 vandt Korrell den Tyske Riesling Pris v/ Der Feinschmecker, så Korrell er en absolut topproducent i Riesling-området!
 
Korrells vine serveres på en række europæiske top-restauranter, dels fordi de er velegnede til mad, og fordi man kan regne med Martin Korrell både når det handler om enkeltmarkvine og cuvéerne! For mens
de fleste topproducenter følger VDP (sammenslutningen af de bedste tyske vinproducenter), og producerer vine fra en lokation, så har Martin & Britta Korrell taget den modige beslutning, at de også skaber cuvéer – altså sammenstukne vine fra forskellige områder. Derudover fermenteres Korrell’s vine langsommere og ved lavere temperatur, så de får bedre tid til at udvikle sig i både tank og fad.
 
Den høje kvalitet skyldes dog også at Wilfried Korrell, Martin’s far, var meget fremsynet i en periode hvor tysk vinproduktion fokuserede på masseproduktion. Han byttede nemlig marker med andre vinbønder, hvorved han fik de sværest tilgængelige og stejleste skråninger, der samtidigt var de bedst beliggende (syd- og sydvest-vendte).
 
Resultatet af hans beslutning er overbevisende, og man kan med rette sige at arbejdsomhed og kvalitet vandt over dovenskab og volumen.